Recetas para tu desayuno

Horchata

Ingredientes horchata:

• 250g de chufas
• 150g de azúcar
• Litro y medio de agua fría

Galletas botón

Ingredientes botones:

• 400g de harina
• 150g de azúcar
• 150g de mantequilla
• 1 huevo
• esencia de vainilla

Preparación horchata:

Poner en remojo las chufas la noche anterior. Triturar con la Thermomix de manera progresiva, velocidad 5-7-9.

Añadir el agua poco a poco mientras se sigue batiendo para sacar así todo el jugo de las chufas.

Pasar todo el líquido obtenido por un colador de tela y a continuación ponerla de nuevo en el vaso del thermomix y añadir el azúcar . Programar 1 minuto, velocidad 5-10.

Guardar en el frigorífico.

Preparación botones:

Hacer un círculo con la harina e ir añadiendo dentro los demás ingredientes. Trabajar hasta conseguir una masa fácil de manipular y no pegajosa.

Estirar la masa resultante hasta que tenga medio cm de grosor. Cortar con un cortapastas redondo y hacer la forma de botón.

Hornear en horno precalentado a 160º durante 7 minutos o hasta que estén ligeramente doradas

Servir la horchata acompañada de unos botones.

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